Panificio San Vincenzo - Forno a Legna

Panificio San Vincenzo: Il Gusto Autentico di Carovigno

A Carovigno, c’è un luogo dove la tradizione pugliese si sforna ogni giorno: il Panificio San Vincenzo. Una tappa imperdibile per i viaggiatori che vogliono scoprire i sapori più veri e genuini dell'Alto Salento.

Il Segreto? Il Forno a legna  di Ulivo
Il vero punto di forza del panificio è la cottura tradizionale. Qui si utilizza ancora un antico forno a legna alimentato esclusivamente con fascine di ulivo. Questa combustione lenta e aromatica dona al pane e ai prodotti da forno un profumo inconfondibile, una doratura perfetta e quel sapore ancestrale legato a doppio filo alla terra dei giganti millenari.
Le Specialità da non Perdere

Le Mitiche Frise: Il simbolo della Puglia. Cotte a legna e biscottate alla perfezione, sono pronte da "sponsare" (bagnare) e condire con pomodoro, origano e l'ottimo olio locale.
Pane e Taralli Artigianali: Pagnotte dalla crosta croccante e taralli friabili all'olio d'oliva o al finocchietto selvatico, ideali da sgranocchiare durante le vostre escursioni.

I Dolci della Tradizione: Un trionfo di sapori antichi, dominato dai celebri dolci di mandorla locali, dai fichi secchi e dalle ricette tipiche che profumano di festa e di storia.

Il consiglio del viaggiatore: Che stiate visitando il Castello di Carovigno o torniate dal mare della Riserva di Torre Guaceto, fermatevi qui per un autentico souvenir gastronomico a KM 0. Il profumo del legno d'ulivo vi guiderà fin dentro la bottega!